Les complexités logistiques des courses alimentaires en ligne
E-commerce dans l'alimentation : les trois configurations L’e-commerce, entendu comme l’achat de produits en ligne, atteint des volumes significatifs dans divers secteurs marchands. Parmi ceux-ci, un secteur qui a récemment connu des taux de croissance très élevés sur le marché en ligne est celui de l’alimentation. Dans le domaine de l’e-commerce alimentaire, il est possible d’identifier trois types d’initiatives distincts, chacun caractérisé par des complexités et des particularités spécifiques : Le premier est le soi-disant e-commerce énogastronomique, c’est-à-dire la vente en ligne de produits de "garde" non frais tels que le vin, le café ou l’huile, sans contraintes particulières de...











