Gestion de la production

Dans l’industrie agroalimentaire, la performance industrielle est généralement pilotée à travers des indicateurs bien identifiés : cadence des lignes, qualité produit, taux de service, respect des délais. Les efforts se concentrent logiquement sur les équipements et les process de production. Pourtant, dans de nombreux ateliers, une partie de la performance se joue ailleurs. Entre deux machines. Entre deux postes. Dans les flux internes qui relient les étapes de production sans toujours être formalisés. Amélioration de la performance industrielle : ce que l’on ne mesure pas À première vue, tout semble fonctionner. Les équipes sont présentes, les caristes circulent, les palettes...

OEM (Original Equipment Manufacturer) est le sigle utilisé pour désigner les entreprises qui fabriquent des produits, équipements et composants pour le compte d’autres entreprises, lesquelles les achètent ensuite afin de les commercialiser sous leur propre marque. Un sujet très débattu dans le monde des OEM concerne les pièces de rechange : beaucoup sont tentés de réduire les coûts opérationnels à court terme en utilisant des pièces non OEM. Il faut toutefois préciser que “rogner” les coûts peut conduire à une paralysie inefficace du système, avec des temps d’arrêt difficiles à prévoir, ainsi que des dommages aux équipements non couverts par...

Définition de la chaîne de valeur La chaîne de valeur est un concept développé par Michael Porter, professeur renommé de stratégie d’entreprise à la Harvard Business School. Porter a introduit ce concept dans sa publication de 1985 intitulée « Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance » (Avantage concurrentiel : création et maintien d’une performance supérieure). Dans cet ouvrage, Porter examine les stratégies compétitives des entreprises et soutient que la valeur d’une entreprise est générée par une série d’activités internes qui composent la chaîne de valeur. Porter distingue deux types d’activités dans la chaîne de valeur : les activités primaires...